端午佳节即将来临，我国在此佳节素有吃粽子的饮食传统。在庆祝节日的同时，蔡牛镇提醒广大消费者要关注食品安全，理性选择端午传统食品。特此提示如下：

　　1.无论是直接购买或自制粽子，都要选择正规超市或市场采购食品或食材，不要采购来源不明的食品或食材。

　　2.网购食品时需谨慎，要选择有资质的平台购买。要理性消费，不要被商家热闹的“低价”“优惠”“特惠”“专供”等促销广告迷惑。当接到网购的食品后仔细查验，若发现食品有腐败变质、异味、表面发粘、颜色异常等情形时不要食用。

　　3.粽子一般分散装和真空包装。选购散装粽子时，应选择粽角端正，扎线松紧适度，粽体无外露。选购真空包装粽子时，应确认是否存在漏气、起包现象。同时，在加工时要注意确保烧熟煮透。

　　4.广大消费者在家自制粽子时，处理食材过程中要保证环境卫生，将手、器皿、刀具、砧板等清洗干净，注意生熟分开。

　　5.端午节期间气温较高，食物易腐败变质，粽子虽有粽叶包裹，但并不能阻碍细菌滋生，未食用的粽子应及时放入冰箱冷藏，重新取出食用前要注意烧熟煮透。

　　6.粽子主要的食材为糯米，与普通米饭相比不易被人体吸收消化，冷却后易老化回生。故患有心血管疾病、“三高”人群、有消化系统疾病的患者要慎食；老年人、儿童消化功能相对较弱也应少食。

　　7.端午小长假期间，饮食要适可而止，切忌暴饮暴食，要注意饮食均衡，提倡少饮酒或不饮酒。外出就餐时，倡导广大消费者使用公筷公勺，杜绝浪费。

　　温馨提示：当您的合法权益受到损害时，注意保留相关票据和有效凭证，请及时拨打12315投诉举报电话，维护自身的合法权益。

　　蔡牛镇人民政府宣

　　2023年6月15日