为大力弘扬辽菜文化和工匠精神，为餐饮业培育、选拔高技能人才，全面提升职业素质与技能水平，挖掘铁岭县地方特色食材，促进铁岭餐饮经济和餐饮文化，助推辽宁餐饮业高质量发展。9月25日，由辽宁省餐饮烹饪行业协会和辽宁省工交农建服工会联合主办、铁岭县人民政府承办的第九届全国烹饪技能竞赛（辽宁赛区）暨“铁马流水席”新闻发布会在我县举行。县长朱善植出席活动并致辞。

  朱善植指出，全国烹饪技能竞赛是餐饮行业职工展示水平、切磋技能、交流提高的盛会。组织本次赛事，旨在积极贯彻人才强国战略，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励餐饮业广大职工走技能成才、技能报国之路，培养出更多餐饮工匠、高技能人才，助推我县餐饮业高质量发展。同时，举行“铁马流水席”新闻发布会，也是希望借此机会，推动铁岭地区烹饪技艺交流、提升厨师技能水平、繁荣餐饮消费市场，在上演视觉、味觉盛宴的同时，全方位多角度挖掘铁岭特色食材、丰富铁岭特色味道，持续打造“铁马流水席”品牌，变赛事“流量”为文旅“留量”。

  参会领导共同在大屏幕上按下手印，正式启动第九届全国烹饪技能竞赛（辽宁赛区）暨“铁马流水席”新闻发布会。

  在随后的“铁马流水席”新闻发布会上，县委常委、副县长孙忠海表示，今年的6月30日跑遍辽宁·尼尔科达杯2024铁岭莲花湿地半程马拉松完美收官，铁马流水席火爆全网，点击量超过1亿次。为紧紧抓住铁马流水席的流量，将运动“流量”变为游客“留量”，促进文商旅融合发展，带火“马拉松经济”，激发消费活力，铁岭县借助此次烹饪技能竞赛在铁岭举办的契机，同铁岭市餐饮烹饪行业协会名厨专委会、青年名厨等专家共同研究制定“铁马流水席”菜谱，用以挖掘铁岭餐饮文化和地域特色食材，打造铁岭具有民俗特色的经典宴席，促进铁岭餐饮文化繁荣，同时解决“铁马流水席”火出圈后，全国游客对“铁马流水席”的热度增高，到铁岭旅游想品尝却品尝不到的问题。

  记者从发布会上获悉，“铁马流水席”菜谱共有铁岭干豆腐卷大葱、榛子仁、无花果、烧鸡、锅包肉、铁岭火勺、雪绵豆沙等包含开胃小吃、特色风味、主食点心、特色饮品、甜品水果四大类共计五十道菜品。今后，游客来到铁岭，可在相关授牌餐饮店用餐来品尝“铁马流水席”上的美味菜品。